Trata do desenvolvimento de oficinas de capacitação e qualificação relacionadas a sistemas alternativos de uso da terra, de recuperação de áreas mananciais, de monitoramento de qualidade de água, de geração de renda e de educação ambiental.
Dentre as oficinas já desenvolvidas pela Mata Ciliar estão:
- panificação;
- doces e compotas;
- apicultura;
- arte com sucata;
- bijuterias com sementes;
- cozinha alternativa;
- aproveitamento total dos alimentos;
- manejo e conservação da fauna silvestre;
- recuperação de áreas degradadas.